13 مورد که هنگام خرید زعفران باید بدانید

تا بحال تجربه خرید زعفران بی کیفیت را داشته اید؟ آیا با نکات شناخت زعفران با کیفیت آشنایید؟ زعفران به عنوان یک ادویه گرانقیمت و پر کاربرد در صنعت غذایی و دارویی به شمار می رود و لازمه یک خرید موفق ، شناخت زعفران با کیفیت است . ما در این مقاله سعی داریم تا شما را با نکات لازم جهت خرید زعفران مرغوب آشنا کنیم . پس با ما همراه باشید .

• شناخت انواع زعفران :
  • با انواع زعفران مانند نگین، سرگل، پوشال و دسته آشنا شوید. هر نوع از نظر کیفیت، خلوص و قیمت متفاوت است.
• اصالت را بررسی کنید:
  • زعفران را از منابع معتبر مانند ادویه‌فروشی‌های معروف، خرده‌فروشی‌های آنلاین معتبر یا مستقیماً از تولیدکنندگان معتمد زعفران خریداری کنید. مراقب قیمت های بسیار پایین باشید، زیرا ممکن است نشان دهنده زعفران بی کیفیت یا تقلبی باشد.
• رنگ رخساره خبر می دهد از سر درون:
  • زعفران مرغوب باید رنگ قرمز پر جنب و جوش داشته باشد. مراقب زعفرانی باشید که کدر به نظر می رسد یا رنگ مایل به زرد دارد، زیرا ممکن است کهنه یا کیفیت پایین تری داشته باشد.
• رشته های زعفران را بررسی کنید:
  • نخ های زعفران را بررسی کنید. آنها باید بلند، با کلاله های دست نخورده و بدون شکستگی باشند. از خرید زعفران با نخ های کوتاه یا شکسته خودداری کنید، زیرا ممکن است بر کیفیت کلی تأثیر بگذارند.
• یکنواختی کلاله ها:
  • به کلاله های زعفران که ساختارهای نخ مانند و قرمز رنگ هستند توجه کنید. زعفران مرغوب معمولاً از کلاله های بلند و نازکی تشکیل شده است که اندازه آنها یکنواخت است.
  • در زعفران با کیفیت پایین تر، ممکن است کلاله های نامنظم یا ضخیم تری پیدا کنید، که می تواند بر طعم و عطر کلی در هنگام استفاده در کاربردهای آشپزی تأثیر بگذارد.
• انعطاف پذیری و بافت:
  • رشته های زعفران را به آرامی بین انگشتان خود بمالید. زعفران مرغوب باید احساس خشکی داشته باشد و تارهای آن تا حدودی شکننده باشد. از زعفرانی که بیش از حد مرطوب یا چسبنده به نظر می‌رسد خودداری کنید، زیرا ممکن است نشان‌دهنده عدم رسیدگی، نگهداری نامناسب یا تقلب بالقوه باشد.
  • بافت شکننده نخ های زعفران برای حفظ یکپارچگی آن ها در زمان نگهداری و حمل و نقل ضروری است.

• بقایای گل:
  • در حالی که زعفران دسته عمداً شامل قسمت هایی از گل زعفران می شود، انواع زعفران درجه بالاتر مانند نگین و سرگل نباید دارای بقایای گل قابل توجهی باشند. عدم وجود رنگ های زرد بیش از حد، گلبرگ ها یا سایر مواد گیاهی در تارهای زعفران را بررسی کنید.
  • وجود بقایای بیش از حد گل ممکن است بر غلظت ترکیبات فعال زعفران تأثیر بگذارد.
• عطر و رایحه را بررسی کنید:
  • زعفران مرغوب دارای عطری متمایز و قوی است. در ظرف زعفران را باز کرده و کمی بو بکشید تا مطمئن شوید که بوی مطبوع و مشخصی دارد. اگر فاقد عطر مشخص باشد، ممکن است از کیفیت پایین تری برخوردار باشد.
• هر ارزونی بی حکمت نیست :
  • در حالی که زعفران با کیفیت بالا می تواند گران باشد، قیمت بسیار پایین ممکن است نشان دهنده کیفیت پایین یا حتی تقلب با مواد دیگر باشد. روی زعفرانی سرمایه گذاری کنید که متناسب با بودجه شما باشد و در عین حال کیفیت خوب را تضمین کنید.
• ظاهر بین باشید :
  • بسته بندی را با دقت بخوانید. به دنبال جزئیاتی مانند نوع زعفران، درجه، کشور مبدا و هر گونه گواهینامه باشید. بسته بندی شفاف همچنین می تواند به شما امکان ارزیابی بصری زعفران را قبل از خرید بدهد. اطمینان حاصل کنید که زعفران از نظر بهداشتی و درست نگهداری شده باشد. بسته‌بندی به دلیل حفاظت از زعفران از نور، رطوبت و عوامل دیگر مهم است.
• رطوبت را بررسی کنید:
  • زعفران مرغوب باید خشک و عاری از رطوبت باشد. زعفران مرطوب می تواند منجر به رشد کپک و کاهش کیفیت شود. از خرید زعفرانی که چسبناک یا کلوخه به نظر می رسد خودداری کنید.همچنین زعفران مرطوب و تازه بعد از خشک شدن به علت تبخیر آب موجود در زعفران وزنش کاهش می یابد و به همین دلیل زعفران تازه از زعفران خشک ارزان تر است .
• کشور مبدا را بشناسید:
  • زعفران تولیدی ایران اغلب به عنوان مرغوب ترین نوع زعفران به حساب می آید. زعفران ایران بویژه به خاطر طعم و رنگش شهرت دارد.در ایران هم استان های بسیاری اقدام به کشت زعفران می کنند مانند:خراسان رضوی ، خراسان جنوبی و …

• نظرات مشتریان را بخوانید:
  • در صورت خرید آنلاین زعفران، نظرات و امتیازات مشتریان را بررسی کنید. بازخورد سایر خریداران می تواند بینشی در مورد کیفیت و اصالت زعفران مورد نظر شما ارائه دهد. همچنین در صورت اقدام به خرید تجربه خرید و نظرات خود را ثبت کنید تا به دیگر مشتریان در انتخاب زعفران مناسب کمک کرده باشید .

به یاد داشته باشید که خرید زعفران نوعی تخصص به حساب می آید و درک ویژگی های زعفران مرغوب به شما در تصمیم گیری آگاهانه کمک می کند. چه از زعفران برای مقاصد آشپزی یا دارویی استفاده کنید، انتخاب نوع مناسب و اطمینان از اصالت تجربه کلی شما را افزایش می دهد. اما شما در آجیلچه نیازی به دانستن این موارد ندارید ، ما قبلا تمام این مراحل را به جای شما پشت سر گذاشتیم تا زعفرانی با کیفیت ، در بسته بندی مناسب به دست شما برسانیم ، ما سبد متنوعی از انواع زعفران شامل : نگین زعفران ، سرگل و دسته را جهت راحتی انتخاب شما فراهم آورده ایم .